Matcha Mágico, Galletas Saludable para una Vida en Equilibrio

Receta Saludable de Galletas de Matcha

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina de trigo integral
• 2 cucharada de polvo de matcha
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de aceite de coco, derretido y enfriado
• ⅓ taza de miel o jarabe de arce
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza de azúcar de coco (opcional, para espolvorear)
• chispas de chocolate amargo (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:
   • Precalienta el horno a 175°C (350°F).
   • En un bol mediano, tamiza la harina de trigo integral, el polvo de matcha, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva.
2. Mezclar los ingredientes húmedos:
   • En un bol grande, bate el aceite de coco derretido con la miel o jarabe de arce hasta que estén bien combinados.
   • Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
3. Combinar los ingredientes secos y húmedos:
   • Poco a poco, incorpora la mezcla de harina y matcha a la mezcla de ingredientes húmedos, batiendo a baja velocidad hasta que estén bien combinados. No mezcles en exceso.
4. Formar las galletas:
   • Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, toma porciones de masa y forma bolas del tamaño de una nuez.
   • Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un pequeño espacio entre cada galleta.
   • Presiona ligeramente cada bola de masa para aplanarlas un poco.
5. Espolvorear con azúcar de coco (opcional):
   • Si deseas, puedes espolvorear ligeramente las galletas con azúcar de coco antes de hornear para darles un toque crujiente y dulce.
6. Hornear:
   • Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse ligeramente.
7. Enfriar:
   • Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Estas galletas de matcha saludables son una excelente opción para disfrutar de un bocadillo nutritivo y delicioso. ¡Espero que las disfrutes! Si tienes alguna otra solicitud o necesitas más información, no dudes en decírmelo.